La Gallina è il ristorante ideale per gustare i sapori della zona e i piatti della cucina piemontese rivisitati con ricette d’autore.Lo chef propone ricette a base di pregiate carni piemontesi e fresco pesce della vicina Liguria, muovendosi con perfetto agio tra gli usi gastronomici basso piemontesi e i piatti di mare. Le selezionate e freschissime materie prime sono cucinate con mano leggera e attenta, seguendo una raffinata e rispettosa interpretazione del binomio "tradizione-innovazione”.